Herzlich Willkommen in unserer Trattoria Santa Maria
Noch mehr Sicherheit für unsere Gäste und Mitarbeiter
Fühlen Sie sich sicher, wohl und geschützt durch permanente Luftreinigung.
Unser westWIND AIRBLOCK Luftreiniger reinigt die Raumluft von Gerüchen, Bakterien, Keimen, Viren und anderen Mikroorganismen. Bakterien, Viren, Aerosole und Rauchpartikel werden abgeschieden. Der Filter lagert Schadstoffmoleküle wie Formaldehyd und ähnliche Gase an und wandelt sie in unschädliche Stoffe um.
Unser Restaurant
Die Trattoria Santa Maria zeichnet sich durch schlichtes, unaufdringliches, modernes Mobiliar aus. Holz im Fischgrätendesign, sanfte Töne und viel Licht unterstützen das lockere und offene Ambiente. Unsere Gäste beleben und Schmücken unsere Trattoria.
Unsere Küche
Klassische italienische Gerichte aus dem Norden über Venetien, Rom, Neapel Apulien bis in den Süden Siziliens werden wir ansteuern. Wir möchten Sie gerne mitnehmen – auf eine Reise durch Italien. Seien Sie gespannt auf ein neues kulinarisches Abenteuer – mit uns von der Trattoria Santa Maria.
Pinsa Romana
Im modernen und dennoch geschichtlich geprägten Rom, stammt aus der Zeit des alten Römischen Reiches das Rezept der Pinsa: lecker, leicht und bekömmlich. Eine spezielle Mehlmischung verschiedener Getreidesorten verleiht der Pinsa den traditionellen Brotgeschmack. Besonders dabei ist die lange Gärzeit von bis zu 72 Stunden.
Durch unseren Pizzaiolo wird die Pinsa (der Name leitet sich vom lateinischen Wort ,,pinsere“ ab, was soviel wie zerdrücken bedeutet) per Hand in die Länge gedrückt und im Pizzaofen knusprig gebacken.
Pizza! Auch glutenfrei.
Herzstück der Trattoria ist unser Pizzaofen mit Holzfeuer aus Italien. So können unsere Gäste auch der Entstehung von Pizza, Pinsa und Co. – vom Rohprodukt bis zum fertigen Gericht – zusehen.
Viele Menschen wollen oder müssen sich heute glutenfrei ernähren. Aber was wäre das Leben ohne Pizza? In der Trattoria Santa Maria haben Sie die Wahl! Jede Pizza Classica gibt es von uns auch glutenfrei! Fragen Sie nach, oder schauen Sie doch zu, wie ihre Pizza gebacken wird.
Pasta
Gutes Handwerk und viel Liebe – das ist unsere hausgemachte Pasta. Dabei sind wir stolz auf unser Konzept: alte, traditionelle Rezepte mit Finesse umgesetzt.
So gibt es beispielsweise klassiche Bolognese mit Fleischragù oder Bigoli Carbonara – klassisch italienisch mit Speck und Ei – und weitere schmackhafte Pasta-Gerichte.
Hauptgerichte
Fisch und Fleischgerichte dürfen natürlich auch auf unserer Karte nicht fehlen. So bieten wir Ihnen unter anderem Saltimbocca Romana aus dem wunderschönen Latium sowie ein herrlich saftiges Rinderfilet – modern und lecker in seiner ursprünglichen Perfektion. Unsere Auswahl an frischem Fisch wird immer sanft mit Kräutern gegrillt. Saisonales Gemüse und weitere Beilagen runden unsere Gerichte ab.
